原創(chuàng) 【Dolly】 DoubleWin 雙麗酒業(yè) 2026-01-07 16:41
當(dāng)人們提及澳洲葡萄酒時(shí)，奔富酒莊(Penfolds)應(yīng)該是全球華人圈最享有知名度的酒莊，而酒莊的巔峰之作葛蘭許（Grange），更是擁有“澳洲酒王”的美譽(yù)。但在南澳Clare Valley（克雷爾克）的Jim Barry (金柏瑞酒莊)，正在以自己的風(fēng)格譜寫著另一個(gè)神話的樂章。酒莊雖然沒有張揚(yáng)的格調(diào)，但卻擁有巖石般的堅(jiān)韌和丘陵般的層次，其The Armagh Shiraz (阿瑪)西拉葡萄酒，更是被稱為“澳洲液金”。成立于1959年的Jim Barry，曾被著名澳洲酒評(píng)家詹姆士.韓禮德（James Halliday） 評(píng)定為五星級(jí)酒莊，而且“葡萄酒皇帝”羅伯特.派克（Robert Parker）更是公開稱贊酒莊的The Armagh Shiraz 為澳洲的偶像酒之一。The Armagh 的名字來(lái)源頗有詩(shī)意，源于1859年由愛爾蘭移民到澳洲后，以他們的家鄉(xiāng)命名。這片8英畝的單一葡萄園，孕育著譽(yù)滿全球的葡萄品種Shiraz (西拉)，它們?cè)谶@片古老的土地上扎根，吸取著億萬(wàn)年前就存在的礦物質(zhì)。這片土地的魔力就在于其極低的產(chǎn)量和極致的品質(zhì)，葡萄藤像是修行者，在貧瘠的土地上緩慢生長(zhǎng)，將全部精華濃縮進(jìn)稀少的果實(shí)中。品到2022年的The Armagh Shiraz,不得不先聊聊這個(gè)年份的挑戰(zhàn)，2022年對(duì)南澳來(lái)說(shuō)絕非易事，春季霜凍，夏季炎熱，又遭遇洪水，這樣的年份在傳統(tǒng)的認(rèn)知中往往難以產(chǎn)出頂級(jí)的葡萄酒，但The Armagh Shiraz卻再次證明了偉大風(fēng)土的韌性及酒莊精粹的釀造技術(shù)。
前不久，筆者品嘗了2022年的The Armagh Shiraz，這款呈現(xiàn)著矛盾與和諧的葡萄酒，既有Clare Valley濃郁黑水果風(fēng)味的標(biāo)志，又有出乎意料的優(yōu)雅和新鮮感。黑莓、李子的香氣交織著紫羅蘭和黑胡椒的辛香，又擁有那片土地特有的礦物質(zhì)感。單寧結(jié)構(gòu)如絲綢般細(xì)膩，卻有著持久的力道，整體平衡的讓人驚嘆。這就好像一位經(jīng)驗(yàn)豐富的摔跤手，有著驚人的力量，卻懂得克制的深沉。The Armagh的西拉從不急于展現(xiàn)自己的全部魅力，她需要時(shí)間，五年，十年，甚至更久的時(shí)間去展現(xiàn)她沉淀后的內(nèi)涵。年輕時(shí)她可能顯得嚴(yán)肅，但隨著歲月的流逝，她會(huì)逐漸展露驚人的復(fù)雜性與深度。六十多年過(guò)去了，Jim Barry酒莊依舊保持著既尊重傳統(tǒng)，又敢于創(chuàng)新，既嚴(yán)肅對(duì)待每一顆葡萄，又從不把自己看得太重。在葡萄酒的世界里，The Armagh Shiraz從不企圖成為 “澳洲的拉菲”。她堅(jiān)持自己的風(fēng)格，不那么厚重，卻更多層次；不那么果味奔放，卻更多礦物感與陳年潛力。The Armagh Shiraz的故事，似乎才剛剛進(jìn)入她最精彩的章節(jié)！
